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La Trattoria

La nostra filosofia

La trattoria è un esercizio pubblico, prevalentemente di tipo popolare, tipicamente italiano, destinato alla vendita e consumazione dei pasti in loco. Il nome deriva da trattore, “oste” che a sua volta viene dal francese traiteur, derivato di traiter: “trattare”, “preparare”.

Alcuni di questi, oramai rari luoghi, possono essere rinomati e ricercati, sia per la qualità dei cibi che per la caratterizzazione e le peculiarità della cucina locale-regionale delle preparazioni proposte. L’economicità dei prezzi praticati è un’ attrattiva di questi locali a cui fa riscontro una maggiore semplicità nel servizio e negli arredi, ma non nella qualità e quantità dei cibi proposti che spesso è di ottimo livello. Ottimo livello per “Al Mangiar Bene” significa prediligere il contenuto all’apparenza, il gusto dei piatti alle “cerimonie”; divenendo promotore, sostenitore solidale dei piccoli produttori locali, contadini, allevatori, eliminando la mediazione dei “fornitori”. Significa prediligere un rapporto diretto con le aziende agricole locali, principalmente quelle a conduzione biologica. Significa sostenere e proporre un “Altro Mercato” fatto da persone che lavorano nel rispetto della vita e dell’ambiente.
Questa Trattoria-Pizzeria ha l’intento di essere un progetto di filiera corta biologica, un esercizio commerciale che, per l’acquisto delle materie prime, non si avvale dei canali d’intermediazione convenzionali ma di un rapporto diretto con le aziende agricole locali, prediligendo quelle a conduzione biologica. Nel nostro Menù sarà specificato, prodotto per prodotto, da quale azienda agricola proviene e dove è ubicata, con l’intento di ri-dare un’identità al cibo che consumiamo. Non utilizziamo prodotti delle Multinazionali dell’Agroalimentare che con la loro politica commerciale stanno espellendo dalle campagne i nostri agricoltori, senza rendere alcun vantaggio di prezzo e di qualità al cittadino consumatore. Vi invitiamo a scoprire il nostro menù …. Buon Appetito!!!

Il ristorante

Passa a trovarci !

Dicono di noi

VIA DELLA LUNA, 21, 06121 PERUGIA

Lunedì: 19.30-22:30

Dal Martedì al Sabato
12:30-14:30
19:30-22:30

Domenica Chiuso

Prenotazioni
0755731047

Non si accettano prenotazioni online, ma solo attraverso il numero di telefono indicato.

Copyright 2024 tutti i diritti riservati. VIA DELLA LUNA, 21, 06121 PERUGIA P.IVA 02914850546 – mail: almangiarbene@gmail.com
Per prenotazioni Tel. 075/5731047

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